{"id":51953,"date":"2025-07-17T10:58:39","date_gmt":"2025-07-17T10:58:39","guid":{"rendered":"https:\/\/playroom.azud.com\/sectores\/landwirtschaft\/gartenbau\/tomate\/"},"modified":"2026-04-21T09:35:52","modified_gmt":"2026-04-21T09:35:52","slug":"tomate","status":"publish","type":"sectores","link":"https:\/\/playroom.azud.com\/de\/sectores\/landwirtschaft\/gartenbau\/tomate\/","title":{"rendered":"Tomate"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00dcber die Industr<\/strong>ietomate\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Tomate ist eines der weltweit am weitesten verbreiteten Gem\u00fcseprodukte und dasjenige mit dem h\u00f6chsten wirtschaftlichen Wert. Die Nachfrage steigt kontinuierlich an, und mit ihr auch Anbau, Produktion und Handel.<\/p>

Die weltweite Produktion betr\u00e4gt 85 Millionen Tonnen (FAO 2007), und die weltweit f\u00fchrenden Erzeugerl\u00e4nder sind China, Mexiko, die Vereinigten Staaten, die T\u00fcrkei, Spanien, Italien und \u00c4gypten. Auf kontinentaler Ebene entfallen laut FAO-Daten etwas mehr als 50 % auf Asien, gefolgt von Amerika mit 20 %, Europa mit 15 % und dem Rest, der auf Ozeanien und Afrika entf\u00e4llt.<\/p>

Temperaturen \u00fcber 35 \u00b0C beeintr\u00e4chtigen die Fruchtentwicklung durch eine schlechte Eizellenbildung sowie das Wachstum der Pflanze im Allgemeinen. Die Reifung der Frucht wird stark von der Temperatur beeinflusst, sodass Werte nahe 10 \u00b0C sowie \u00fcber 30 \u00b0C zu gelblichen Verf\u00e4rbungen f\u00fchren.<\/p>

Die Tomatenpflanze stellt keine hohen Anspr\u00fcche an den Boden. Der Anbau gelingt sowohl auf gut durchl\u00e4ssigen B\u00f6den (locker und reich an organischer Substanz) als auch auf sandigen Lehmb\u00f6den. Die Tomate ist eine Kulturpflanze, die Salinit\u00e4tsbedingungen sowohl im Boden als auch im Bew\u00e4sserungswasser am besten vertr\u00e4gt.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Wirksame Bew\u00e4sser<\/strong>ungs- und <\/strong>D\u00fcngungstechniken <\/strong>f\u00fcr die industrielle Tomatenzucht<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Pflanzabstand richtet sich nach dem Wuchs der Pflanze, der wiederum von der angebauten Sorte abh\u00e4ngt. Am h\u00e4ufigsten wird ein Abstand von 1,5 Metern zwischen den Reihen und 0,5 Metern zwischen den Pflanzen gew\u00e4hlt; bei Pflanzen mittleren Wuchses ist es jedoch \u00fcblich, die Pflanzdichte auf 2 Pflanzen pro Quadratmeter zu erh\u00f6hen, wobei Abst\u00e4nde von 1 m x 0,5 m zum Einsatz kommen.<\/p>

Nicht nur die Wassermenge bestimmt den Ertrag, sondern auch der richtige Zeitpunkt der Bew\u00e4sserung, der sich aus der Physiologie der Kultur ergibt. Es ist notwendig, den Wasserbedarf in jedem ph\u00e4nologischen Stadium der Kultur zu kennen, um so den maximalen wirtschaftlichen Ertrag zu erzielen.<\/p>

Im gesch\u00fctzten Tomatenanbau erfolgt die Zufuhr von Wasser und einem Gro\u00dfteil der N\u00e4hrstoffe in der Regel \u00fcber Tropfbew\u00e4sserung und h\u00e4ngt vom ph\u00e4nologischen Stadium der Pflanze sowie von der Umgebung ab, in der sie w\u00e4chst (Bodentyp, klimatische Bedingungen, Qualit\u00e4t des Bew\u00e4sserungswassers usw.).<\/p>

Bei Freiland- und Sandbeeten werden Zeitpunkt und Umfang der Bew\u00e4sserung im Wesentlichen durch folgende Parameter bestimmt:<\/p>

  • Wasserspannung im Boden (Matrixspannung), die durch den richtigen Einsatz von Tensiometern bestimmt wird; es ist ratsam, zu bew\u00e4ssern, bevor 20\u201330 Centibar erreicht werden.<\/li>
  • Bodenart (Feldkapazit\u00e4t, S\u00e4ttigungsgrad).<\/li>
  • Evapotranspiration der Kultur.<\/li>
  • Bew\u00e4sserungseffizienz (Gleichm\u00e4\u00dfigkeit des Durchflusses der Tropfer).<\/li>
  • Qualit\u00e4t des Bew\u00e4sserungswassers (je schlechter die Qualit\u00e4t, desto gr\u00f6\u00dfer sind die Wassermengen, da die Salzfront aus der Feuchtigkeitszone verdr\u00e4ngt werden muss).<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    \n\t\t\t\t\tErfolgsgeschichten<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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