{"id":48233,"date":"2026-04-08T10:23:07","date_gmt":"2026-04-08T10:23:07","guid":{"rendered":"https:\/\/playroom.azud.com\/sectores\/tomate\/"},"modified":"2026-04-21T08:50:55","modified_gmt":"2026-04-21T08:50:55","slug":"tomate","status":"publish","type":"sectores","link":"https:\/\/playroom.azud.com\/fr\/sectores\/agriculture\/horticolas\/tomate\/","title":{"rendered":"Tomate"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00c0 propos de la tomate industrielle<\/strong>\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La tomate est l'un des produits horticoles les plus r\u00e9pandus dans le monde et celui qui pr\u00e9sente la plus grande valeur \u00e9conomique. Sa demande ne cesse d'augmenter, tout comme sa culture, sa production et son commerce.<\/p>

La production mondiale s'\u00e9l\u00e8ve \u00e0 85 millions de tonnes (FAO 2007) et les principaux pays producteurs sont la Chine, le Mexique, les \u00c9tats-Unis, la Turquie, l'Espagne, l'Italie et l'\u00c9gypte. Au niveau continental, selon les donn\u00e9es de la FAO, l'Asie repr\u00e9sente un peu plus de 50 %, suivie par l'Am\u00e9rique avec 20 %, l'Europe avec 15 % et le reste provenant d'Oc\u00e9anie et d'Afrique.<\/p>

Des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 35 \u00b0C nuisent au d\u00e9veloppement du fruit, en raison d'un mauvais d\u00e9veloppement des ovules, ainsi qu'au d\u00e9veloppement de la plante en g\u00e9n\u00e9ral. La maturation du fruit est fortement influenc\u00e9e par la temp\u00e9rature, de sorte que des temp\u00e9ratures proches de 10 \u00b0C ou sup\u00e9rieures \u00e0 30 \u00b0C entra\u00eenent l'apparition de teintes jaun\u00e2tres.<\/p>

Le plant de tomate n'est pas tr\u00e8s exigeant en mati\u00e8re de sol. La culture se d\u00e9veloppe correctement aussi bien dans des sols avec un bon drainage (meubles et riches en mati\u00e8re organique) que dans des sols argileux sableux. La tomate est une culture qui tol\u00e8re mieux la salinit\u00e9 tant du sol que de l'eau d'irrigation.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Techniques efficaces d'irrigation et<\/strong> de nutrition <\/strong>pour la tomate industrielle<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le sch\u00e9ma de plantation est d\u00e9fini en fonction de la taille de la plante, qui d\u00e9pend elle-m\u00eame de la vari\u00e9t\u00e9 commerciale cultiv\u00e9e. Le sch\u00e9ma le plus couramment utilis\u00e9 pr\u00e9voit 1,5 m\u00e8tre entre les rangs et 0,5 m\u00e8tre entre les plants ; toutefois, pour les plantes de taille moyenne, il est courant d'augmenter la densit\u00e9 de plantation \u00e0 2 plants par m\u00e8tre carr\u00e9, avec un sch\u00e9ma de 1 m x 0,5 m.<\/p>

Ce n'est pas seulement la quantit\u00e9 d'eau qui d\u00e9termine la production, mais aussi le moment opportun de l'apport, dict\u00e9 par la physiologie de la culture. Il est n\u00e9cessaire de conna\u00eetre les besoins en eau \u00e0 chaque stade ph\u00e9nologique de la culture afin d'obtenir un rendement \u00e9conomique maximal.<\/p>

Dans les cultures de tomates sous abri, l'apport en eau et une grande partie des nutriments s'effectue g\u00e9n\u00e9ralement par irrigation goutte \u00e0 goutte et d\u00e9pendra du stade ph\u00e9nologique de la plante ainsi que de l'environnement dans lequel elle se d\u00e9veloppe (type de sol, conditions climatiques, qualit\u00e9 de l'eau d'irrigation, etc.).<\/p>

En culture en pleine terre et sur lit de sable, la d\u00e9termination du moment et du volume d'irrigation d\u00e9pendra essentiellement des param\u00e8tres suivants :<\/p>

  • Tension hydrique du sol (tension matricielle), qui sera d\u00e9termin\u00e9e par une utilisation ad\u00e9quate des tensiom\u00e8tres ; il est conseill\u00e9 d'irriguer avant d'atteindre 20 \u00e0 30 centibars.<\/li>
  • Type de sol (capacit\u00e9 au champ, pourcentage de saturation).<\/li>
  • \u00c9vapotranspiration de la culture.<\/li>
  • Efficacit\u00e9 de l'irrigation (uniformit\u00e9 du d\u00e9bit des goutteurs).<\/li>
  • Qualit\u00e9 de l'eau d'irrigation (plus la qualit\u00e9 est mauvaise, plus les volumes d'eau sont importants, car il est n\u00e9cessaire de d\u00e9placer le front de sels du bulbe d'humidit\u00e9).<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    \n\t\t\t\t\tHistoires de r\u00e9ussite<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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